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Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

Ragù, parola di un’antica preparazione

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8/7/2020
alimentazione

La disfida delle proteine

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19/2/2020
alimentazione, salute, ricerca, economia

Non si vive di solo tofu: così alcuni scienziati riabilitano la carne rossa

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16/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

False carni e imbrogli del "meat sounding"

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27/2/2019
alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

Vegetariani e vegani con voglia di latte e carne

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5/7/2017
alimentazione legislazione

Un pomodoro super salutare grazie al miglioramento genetico

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11/11/2015
alimentazione ricerca